En los dos primeros meses del año el aumento de las carnes fue del 32,4%. Durante el 2022, mientras el índice de precios al consumidor fue de 94,8%, el aumento de la carne fue del 42%. Desde el sector, aseguran que el atraso en los valores es enorme.
Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), explicó el contexto del aumento: “está vinculado a la sequía que la carne haya aumentado el 42% el año pasado contra el 94.8% de inflación. El productor ganadero al quedarse sin pasto no tuvo otra alternativa más que este poner a los animales y engordarlos a corral a pérdida, porque al productor le costaba alrededor de 400 pesos cada kilo que el animal engorda y después vendía los animales a 280, 330 pesos y se perdía 20 mil pesos por cabeza”.
“Esto generó adelanto de ventas porque cuando un animales está en el corral alimentándose con maíz engorda en la mitad del tiempo y entonces en las faenas aumentaron más del 10% el año pasado”, dijo en LU5.
