“Lamentablemente nos toca el dólar soja. Cuando salió el año pasado lo que pasó es que de un día para el otro, pasas de una cotización que más o menos manejas a un 70% arriba. Esto te lleva para arriba los costos porque la mayor parte de la alimentación del cerdo es maíz y soja”, dijo Carlos Cantoni, de Granja El Amanecer.
En diálogo con LU5, el productor de Cutral Có aseguró que la instauración de una nueva edición del dólar diferencial es “un cambio en la estructura de costos que es enorme. Lo sufrimos”.
“Lo que pasa es que no podés trasladar a la góndola el aumento brusco de tus costos. Hoy la soja te sube un 60% y vos no podes subir el corte en ese porcentaje porque la gente no lo puede pagar”, aseguró el empresario, al referirse a la cría intensiva de cerdo.
Para terminar, Cantoni puso el foco en la incertidumbre que hay en los últimos años. “Al tema de la soja se sumó la sequía, la helada temprana liquidó algo de maíz en La Pampa y todos estos factores te afectan. Hay mucha incertidumbre entre los productores. Tenés el dólar blue, el oficial, el de exportación, el diferencial por sector…”.
