El azafrán es una de las especias más caras y valiosas del mundo que se comenzó a producir en la Argentina desde hace unos 12 años en las zonas de Cuyo, el NOA y la Patagonia. En El Bolsón, la “Chacra Rhody Garden” cuenta con una producción de entre 500 y 1000 metros cuadrados en cultivos de azafrán y se ocupa desde la producción hasta la venta.
“El azafrán es parte de nuestro emprendimiento desde hace sólo 16 años. Estamos en esto porque mi marido quiere cambiar. Para hacer algo diferente, empezó a probar con los azafranes a ver si daba en el frío. Y se dieron”, contó Amelia Nagami, propietaria de “Chacra Rhody Garden”.
En diálogo con LU5, contó: “nosotros vendemos todo. Nosotros plantamos el bulbo en febrero o marzo, según la zona. En esta época, otoño, es el momento que tenemos las flores. Estamos a full con la cosecha de las flores, el secado y el envasado. Es un mes y medio que estamos abocados a esto nomás”.
