Los alimentos que consumimos diariamente puede afectarnos en nuestra salud provocando desde problemas digestivos hasta fatiga y bajo rendimiento.
La licenciada en nutrición Sandra Merino (MP 182) abordó en su columna dentro del programa Viento a Favor la importancia de la regulación hormonal circadiana y su estrecha relación con los hábitos alimenticios.
La especialista destacó cómo el descanso nocturno influye directamente en la fijación de conocimientos y en el rendimiento cognitivo diario.
Merino explicó que “los conocimientos se fijan durante el sueño reparador” y subrayó la importancia del sueño REM en este proceso. La nutricionista señaló que aunque existen excepciones individuales, la mayoría de las personas necesitan un descanso adecuado para consolidar la información aprendida durante el día.
La profesional enfatizó que desde la nutrición existe un desafío importante para garantizar el buen sueño mediante estrategias alimentarias. Los hábitos nutricionales adecuados pueden contribuir significativamente a regular el ritmo circadiano y mejorar la reparación nocturna del organismo.
Merino recomendó consumir alimentos ricos en triptófano después de las cinco de la tarde para favorecer el descanso. Este aminoácido estimula la producción de serotonina y melatonina, neurotransmisores relacionados con la relajación. “Los alimentos ayudan un montón. Tienen mucho que ver”, afirmó la nutricionista al referirse a la influencia de la dieta en la calidad del sueño.
La especialista desaconsejó el consumo de carne roja durante la noche porque contiene tirosina, un aminoácido que compite y anula los efectos del triptófano. Este nutriente resulta muy poderoso y obstaculiza la producción de serotonina, más allá del tiempo prolongado que requiere para su digestión. La profesional sugirió evitar este tipo de proteínas en horarios nocturnos.
Para las horas matutinas y hasta las cinco de la tarde, la nutricionista indicó alimentos que activan el organismo. Mencionó opciones ricas en vitamina C como arándanos, cítricos, cerezas, frutillas y frutas de carozo. También destacó la panificación integral, granola, avena, huevos, yogur, atún y palta como alternativas energizantes para comenzar el día con vitalidad.
La nutricionista subrayó la importancia de respetar el reloj biológico mediante horarios regulares de alimentación. Explicó que el hambre a horas específicas indica un reloj biológico funcionando correctamente, y alterarlo puede desencadenar enfermedades crónicas. “Si yo no lo escucho, empiezo a desordenarlo. A ese reloj. Lo empiezo a alterar”, advirtió sobre las consecuencias de ignorar estos ritmos naturales.
Respecto al postre nocturno, la nutricionista sugirió opciones que favorezcan el descanso como nueces y almendras, ricas en magnesio que estimula la secreción de melatonina. También mencionó el cacao y chocolate en pequeñas cantidades, aclarando que una o dos tabletas pueden ayudar al descanso, pero sin excederse en las porciones consumidas antes de dormir.
