Para celebrar el mes del Pinot Noir, Bodega Familia Schroeder organiza para el sábado 8 de agosto un almuerzo de recorrido sensorial a través de la cepa, con maridaje gastronómico diseñado especialmente para resaltar las cualidades de esa variedad en la Patagonia argentina.
El evento será conducido por el enólogo Leo Pupato y contará con la presencia del propietario y representante de la bodega, Roberto Schroeder.
Schroeder explicó en LU5 que la actividad forma parte de las celebraciones del mes del Pinot Noir, cuyo día oficial se conmemora el 18 de agosto, aunque la bodega planea extender las actividades durante toda la semana para que el público pueda acercarse y conocer las particularidades de esa cepa en la región.
La convocatoria llega en un momento especialmente significativo para la bodega: Familia Schroeder acumula casi 25 cosechas con el Pinot Noir y cuenta actualmente con nueve etiquetas diferentes de vinos tranquilos de esa variedad, que van desde versiones clásicas hasta vinos tardíos, además de su línea de espumantes.
Schroeder subrayó que esa acumulación de experiencia y la respuesta positiva de los consumidores fueron las razones que impulsaron a profundizar en el Pinot Noir como una de las especialidades de la bodega.
En cuanto al potencial de la variedad, Roberto fue contundente: en su opinión, la Patagonia es «la región más indicada para el Pinot Noir de Argentina».
Reconoció que la cepa puede cultivarse en Mendoza, Salta, Córdoba o Entre Ríos, pero sostuvo que es en la Patagonia donde realmente «hace la diferencia», gracias a las condiciones climáticas y de suelo de la región. Agregó que el Pinot Noir no llega al 1% de la superficie plantada en Argentina, lo que lo convierte, según su visión, en una variedad «aspiracional» que el país lleva menos de diez años aprendiendo a conocer y desarrollar.
Respecto del contexto de mercado, Schroeder reconoció que el sector enfrenta dificultades: según su análisis, el mercado argentino registró un achicamiento en los últimos dos años, producto tanto de la caída del poder adquisitivo como de la imposibilidad de trasladar a los precios finales el incremento en los costos de insumos —botellas, etiquetas, corchos y cajas—, que no dejaron de subir. Dentro de ese panorama, indicó que los vinos blancos se frenaron menos que los tintos, que acusaron una caída algo más pronunciada.
Agenda
La jornada del sábado 8 de agosto representará el inicio de las actividades previstas para celebrar al Pinot Noir patagónico con la experiencia sensorial.
A partir del 9 de agosto, los comensales en el restaurant de la bodega podrán optar por el “Menú Pinot Noir“, exclusivo para el mes.
En tanto, el sábado 15 la bodega organizó una degustación de dos clásicos: Pinot Noir maridados con chocolates artesanales de “La Vieja Aldea”.
