Son varias las acciones que buscan reducir la generación de residuos; como los envases de plásticos y los sorbetes.
En esa línea, un grupo de argentinos creó una fábrica que busca dejar de lado los sorbetes de plástico con una alternativa ecológica: sorbetes de paja de trigo.
El cofundador de “Paja” sorbetes de trigo, Franco De Stefano, contó en LU5 que la idea de crear la empresa surgió a mediados de 2023.
De Stefano afirmó que la motivación principal fue la falta de producción local de sorbetes de trigo, a pesar de la abundancia de trigo en Argentina.
Indicó que, tras investigar, descubrieron que productos similares se importaban desde China. Esto les llevó a establecer la primera fábrica de sorbetes de trigo del país, utilizando paja de trigo, un residuo agropecuario que queda tras la cosecha del grano. La fábrica se encuentra en Buenos Aires, mientras que el campo de trabajo está en Bragado.
El cofundador comentó que el proceso de obtención de la paja de trigo ha sido complejo. “Usamos la paja del trigo, el tallo natural de la planta que es lo que queda clavado en el piso cuando el productor cosecha el grano. Por su espiga es un residuo agropecuario que se utiliza nada más para el forraje o la protección del suelo”, comentó Franco.
De Stefano aclaró que el objetivo de “Paja” no solo es introducirse en el mercado, sino también apoyar la tendencia hacia la prohibición de plásticos de un solo uso en Argentina. Destacó que el producto es sostenible, cumple con las necesidades del cliente y contribuye al crecimiento económico y al desarrollo social.
Sobre la durabilidad de los sorbetes, De Stefano explicó que son descartables para bares y restaurantes. Sin embargo, pueden ser reutilizados en el hogar si se lavan y se dejan secar. Si es para uso propio podes “usarlo, lavarlo y dejarlo secar. En ningún momento se va a romper. Dura todo el tiempo necesario”, afirmó.
En cuanto a su biodegradabilidad, indicó que los sorbetes se descomponen en aproximadamente tres meses en una compostera.
