Ezequiel González, chef Ejecutivo de Saurus Restaurant, sorprendió con un postre especial: Helado frito. ¿Te animás a probarlo?
El helado frito es una postre delicioso muy típico en los restaurantes chinos y japoneses. Con la técnica adecuada es posible freír el helado y obtener un resulta delicioso, presentando además un postre diferente.
Aunque puede sonar elaborado, se trata de una receta muy fácil de hacer en casa que puede llevarse a cabo en simples pasos.
El chef Ezequiel nos explicó cómo hacer helado frito de forma rápida y deliciosa. Compartió además los secretos y tips para preparar un pionono, una receta comodín que tenés que guardar.
Curiosidades del helado
-Algunos historiadores culinarios creen que los chinos fueron los creadores de la receta. Ellos descubrieron que el hielo podía usarse como alimento si se le agregaba jugo de limón. Después de este hallazgo, comenzaron a elaborar helado con otros ingredientes: crema de arroz y especias con leche, pero sólo la clase alta podía disfrutar estos sabores.
-El cono más alto se sirvió en Italia, con una altura de 2 metros de alto.
-El jarabe de chocolate es el topping más usado sobre el helado ¡en todo el mundo!
-4 de cada 5 personas admite que le gusta compartir el helado con sus mascotas.
Ingredientes de la receta:
-Bochas de helado a elección
-Pionono
-Tempura
Para el Pionono:
40 gr de azúcar
4 huevos
40 gr de harina
1 cucharada de miel
Pizca de Sal
Para la Masa de Tempura
1 taza de harina
1 taza de maicena
Pizca de sal
Agua bien helada
Tip: Asegúrate de que el helado esté bien congelada para que no pierda consistencia y tengas un buen helado frito.
Podcast (recetaslu5): Reproducir en una nueva ventana | Descargar
