El diseñador gráfico y fotógrafo Guillermo Olivera está en la fase final de edición de un libro impreso que documenta más de 60 bodegas de toda la Patagonia argentina. Se llamará Terroir de la Patagonia Argentina
Olivera explicó que el libro contiene fotos, relatos bilingües, mapas y datos de contacto de cada bodega. Remarcó que no le cobró a ninguna bodega por participar en el proyecto, cuyo objetivo es mostrar la génesis del vino que llega a la mesa.
El concepto de “terroir” es central en el libro, indicó Olivera. Este término, adoptado por la Asociación Internacional de la Viña y el Vino, abarca no solo el clima y el suelo, sino también el manejo humano de la vid, influyendo en los aromas y sabores del vino.
Olivera recorrió toda la Patagonia, visitando lugares remotos como Paso del Sapo en Chubut. Relevó 62 bodegas con fotos y textos, aunque 8 no pudieron ser visitadas por razones de tiempo y costo.
El proyecto busca auspiciantes, manifestó Olivera, ofreciendo paquetes de auspicios para empresas y organismos estatales. Además de ser un recurso turístico, el libro pretende jerarquizar el vino patagónico, destacando su calidad y menor uso de químicos.
En redes sociales, el proyecto puede encontrarse como Terroir Patagonia en Instagram, Facebook y YouTube. Olivera ha invitado a la audiencia a seguir las plataformas, donde continuará mostrando a los elaboradores de vino de la región.
El libro, que también funcionará como guía turística, incluirá todos los datos de contacto de las bodegas y los servicios que ofrecen.
Podcast (lu5): Reproducir en una nueva ventana | Descargar
